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Butterbrote |
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| 60 min
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Zubereitung
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| 120 min
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Ruhezeit |
| 15 min
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Backzeit |
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| Zubereitung: |
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Mehl, Nüsse, Butter, Puderzucker, Kakao, Ei, Zimt und Salz zu einem glatten Teig verkneten. Zur Rolle (3cm) formen, mit Wasser bestreichen, in 100g Zucker wälzen und in Folie ca. 2Std. kalt stellen.
Backofen auf Umluft: 160°C (E-Herd: 180°C) vorheizen.
Rolle in 1cm dicke Scheiben schneiden und 12-15 Min. backen.
Eigelbe und übrigen Zucker im heißen Wasserbad aufschlagen, dann im kalten Wasserbad kalt schlagen. Auf die Unterseite der Plätzchen geben und mit Pistazien bestreuen. |
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| Zutaten für
50 Stück |
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| 300 | g |
Mehl Type 405
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| 150 | g |
Haselnüsse - gemahlen
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| 250 | g |
Butter
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| 150 | g |
Puderzucker
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| 225 | g |
Zucker
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| 50 | g |
Pistazien - gehackt
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| 2 | EL |
Kakaopulver
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| 1 | TL |
Zimt
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| 1 | |
Ei
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| 4 | |
Eigelb
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Salz
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| 99 |
kcal / 100g |
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| 26 |
kcal / Stück |
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| 26 |
g / Stück |
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