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Hamburger- Brötchen |
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| 15 min
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Zubereitung
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| 120 min
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Ruhezeit |
| 15 min
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Backzeit |
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| Zubereitung: |
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In einer Schüssel Mehl, Salz, Hefe mischen, Öl, Wasser, Milch dazugeben. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem glatten, geschmeidigen Teig kneten. Teig in die Schüssel zurücklegen und an einem warmen Ort abgedeckt ca. 80Min. gehen lassen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat.
Zwei Backbleche mit Mehl bestäuben. Teig leicht durchkneten und in 8 Portionen teilen. Zu 1cm dicken Kreisen ausrollen und auf dem Backblech weitere 40Min. gehen lassen.
Backofen auf 200°C Umluft vorheizen.
Brötchen mit Sesam bestreuen und ca. 15-20 Min. backen, bis sie eine leicht hellbraune Färbung haben.
Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. |
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| Zutaten für
8 Stück |
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| 600 | g |
Mehl Type 405
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| 1 | |
Hefe
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| 150 | ml |
Milch 1,5% Fett - lauwarm
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| 150 | ml |
Wasser - lauwarm
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| 50 | ml |
Öl
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| 1 | TL |
Salz
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| 76 |
kcal / 100g |
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| 95 |
kcal / Stück |
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| 125 |
g / Stück |
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