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Zucchini- Ricotta- Muffin |
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| 20 min
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Zubereitung
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| 20 min
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Backzeit |
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| Zubereitung: |
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Backofen auf 160°C Umluft vorheizen.
Zucchini fein raspeln, in einer Schüssel mit Mehl, Salz, Backpulver und Zucker mischen.
IN einer weiteren Schüssel Eier, Öl, Milch, Ricotta schaumig schlagen und das Mehlgemisch unterheben. Den Teig in Förmchen füllen und ca. 20-25 Min. backen.
Muffins 5 Min. ruhen lassen, aus den Förmchen nehmen und noch warm servieren. |
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| Zutaten für
12 Stück |
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| 360 | g |
Mehl Type 405
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| 160 | g |
Ricotta
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| 120 | g |
Zucchini
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| 2 | TL |
Backpulver
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| 2 | |
Eier
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| 2 | EL |
Zucker
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| 120 | ml |
Öl
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| 60 | ml |
Milch 1,5% Fett
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Salz
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| 85 |
kcal / 100g |
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| 68 |
kcal / Stück |
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| 80 |
g / Stück |
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